¿Harto de tomar siempre los mismos canapés?

¿Harto de que las cenas de estas fechas sean siempre iguales?

Este post es especial, no se trata de una receta, sino de un compendio de recetas de todos los aperitivos que pueden hacerse en Navidad y que harán que vuestro estatus de cocinillas suba como la espuma.

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Saladitos de foie y mascarpone

Para comenzar te propongo una receta sencilla, que dará que hablar entre tus cuñados y dejará a la suegra sin palabras.

Qué mejor combinación para una deliciosa cena navideña que unos aperitivos de foie y mascarpone. Estos saladitos son fáciles, rápidos de hacer y darán un toque muy sofisticado a vuestra mesa. No son el más barato de los aperitivos pero un día es un día!

Son cremosos, suaves, ricos y además casi podríamos decir que lujosos. Es un aperitivo que no debe faltar en tu mesa para deleitar a los tuyos.

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Caracolas cuatro quesos

Para continuar te propongo otra receta sencilla, que hará las delicias de tus familiares ya que tienen un sabor espectacular.

Se trata de unas caracolas de hojaldre rellenas con una deliciosa combinación de quesos. Recien sacados del horno son una maravilla, se deshacen en la boca con el queso fundido de su interior. Como todos los aperitivos de hojaldre son fáciles y rápidos y darán un toque divertido a vuestra mesa. ¡Y a los niños les encanta!

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Pimientos caramelizados

Existen muchas mermeladas y confituras de hortalizas estos días, pero hacer los pimientos caramelizados caseros es mucho más barato y gratificante. Además sabes a ciencia cierta qué productos se han utilizado. Es perfecto para combinar con foie, con carnes, con quesos salados. Da un toque dulce como contraste que dejará a todos perplejos.

Al ser cocinado con aceite y azúcar se conservan perfectamente durante semanas en la nevera, así que con hacer un tarro probablemente tengamos suficiente como para preparar los aperitivos de todas las fiestas. Eso sí, lo mejor es preparar dos tarros porque está demasiado buenos.

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Saladitos de bacon y queso crema

Otra de esas recetas simples pero deliciosas son los saladitos de bacon y queso, recuerda que no necesitamos reinventar la rueda en ocasiones es mejor hacer un aperitivo más mundano pero que le guste a todo el mundo. Además al ser caseros tendrán un aspecto y un sabor especiales.

El bacon y el queso han sido pareja desde hace milenios y esta relación tiene su razón de ser. Estos saladitos son fáciles, rápidos de hacer y asegurarán que todo el mundo encuentre algo que sepa que le gusta a vuestra mesa. E incluso son baratísimos por lo que harán nuestra cena algo más económica de lo normal!

Son cremosos, suaves y ricos, en definitiva un aperitivo que no debe faltar en tu mesa para contentar a los tuyos.

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Empanadillas de carne y queso de tetilla

Quizá este no sea el aperitivo más tradicional, parece que por ser navidades debemos obviar delicias como las empanadillas, pero estas os otorgarán una gama de sabores espectacular. Rellenos de una salsa de carne y tomate basada en la salsa bolognesa y con un queso gallego con un aroma ahumado que hacen que la gente se sorprenda, ya que las empanadillas suelen ir rellenas de sabores más planos y monocordes.

Las empanadillas pueden ser fritas u horneadas, aunque si las horneamos eliminaremos una gran carga calórica, que no nos viene nada mal durante esta época del año.

Son cremosas, aromáticas,y muy sorprendentes. Es otro aperitivo que no debe faltar en tu mesa para deleitar a los tuyos.

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Cebolla caramelizada (incluye video-receta)

Este es uno de esos comodines que deberíamos tener siempre en la nevera para preparar unos deliciosos pinchos o canapés, para mejorar un queso o para endulzar un buen paté.

En los últimos años la cebolla caramelizada ha entrado de lleno en la gastronomía española y ahora mismo está muy presente, sobre todo en canapés y en tapas que combinan sabores dulces y salados. No es dificil ni largo, pero si lo haces bien puede durar muchísimo tiempo. Haz mucho de una misma tanda y haz conservas.

Lo mejor de esta receta es que una vez tienes un tarrito de cebolla caramelizada, cualquier aperitivo que haya quedado soso o falto de fuerza puede ser revitalizado!

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Berenjenas con miel de caña (incluye video-receta)

Un aperitivo delicioso del sur de España, combina perfectamente el dulzor de la miel de caña con la espectacular textura de las berenjenas fritas. Es un aperitivo vegetariano, que puede consumir todo el mundo y que , aún siendo frito no incluye una gran cantidad de calorías.

Prepara las berenjenas con antelación y fríelas justo antes de comer para que estén recien hechas, crujientes por fuera y suaves por dentro.

Con una clara herencia de la cocina árabe es un juego de contrastes, barato, fácil de hacer y muy original.

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Saladitos de morcilla con pera 

Otros saladitos saborsos y jugosos, con el eterno juego de sabores dulce y salado que conseguirán que todos se fijen en vosotros.

Tal y como véis pongo muchos tipos de saladitos ya que la técnica utilizada es la misma, y tan solo necesitamos hacer diferentes rellenos, lo cual simplifica temendramente nuestra labor, y sin embargo todos alucinarán.

Son cremosos, suaves, ricos y además casi podríamos decir que lujosos. Es un aperitivo que no debe faltar en tu mesa para deleitar a los tuyos.

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Caracolas mediterráneas de hojaldre

Este es uno de mis aperitivos favoritos, con un sabor mediterráneo increible y con un delicioso toque de queso gratinado. Su forma nos permite concentrar muchos sabores juntos y además es de los aperitivos más sencillos de todos.

Utiliza productos baratos y de fácil acceso, de eso que no varían su precio en estas fechas, lo cual hace que sean aún mejores, ya que en estas fechas todos aumentamos los gastos, y todo lo que podamos hacer ahorrandonos un dinerillo nos vendrá muy bien.

Los tomates secos y las aceitunas negras enfatizan su sabor en el horno y combinan perfectamente con el queso y el hojaldre. Si los hacéis conquistaréis a los comensales de paladar exigente.

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Ensalada de piña y marisco

No todo iban a ser carnes y grasas, un poco de marisco nos vendrá bien. Eso sí, el marisco caro es mejor comerlo solo, en esta receta podemos usar las gambas más normalitas y una deliciosa salsa rosa. Además el toque fresco de la piña nos ayudará a limpiarnos el paladar, y hará que sean cenas más ligeras.

Esta ensalada se puede servir completa o en pequeños canapés ya sean hojaldres, tartaletas, endivias, casi en cualquier tipo de aperitivo.

Estos canapés sirven para contentar a los que son fans del marisco sin gastar grandes sumas de dinero.

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Salsa de mostaza y miel

Para acompañar a todos los aperitivos que os podáis imaginar esta salsa es espectacular, triunfa siempre y hace disfrutar a todos los paladares. En navidades es una salsa muy resultona ya que le da un toque especial a todos los canapés que os podáis imaginar. Con un toque dulce es como la cebolla caramelizada, un comodin que mejora casi todo lo que toca.

Esta salsa la podéis comprar hecha pero es muy fácil y barata lo que la convienrte en un complemento que no puede faltar en nuestra mesa.

Aquí encontraréis tanto la salsa cremosa como la vinagreta para aderezar casi cualquier ensalada. ¡Espectacular!

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Rulo de queso de cabra con cebolla frita y bacon

En los últimos años el queso de cabra cremoso ha adquirido mucho protagonismo en nuestra gastronomía, compañero inseparable de las tostas, pega con todo, carnes, quesos, anchoas, marisco, verduras..y un largo etc. Tiene un sabor salado que contrasta también con sabores dulces como las mermeladas.

En este caso os recomendamos un aperitivo navideño que tiene un toque cremoso del queso de cabra, el crujiente de la cebolla frita, el toque salado del bacon tostado y el sabor agridulce del vinagre de frambuesa.

Este plato es muy vistoso y resultará muy tentador para todos vuestros invitados.

Es cremoso, suave, rico y además no requiere cocinar ni casi tiempo. Es un aperitivo que no debe faltar en tu mesa para deleitar a los tuyos.

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Rulo de queso de cabra con finas hierbas y miel

El queso además mezcla perfectamente con las finas hierbas, y los frutos secos como las nueces o los pistachos.

Es perfecto para servir con unas pequeñas tostadas para que cada uno de tus invitados se sirva un poco y disfrute de este delicioso aperitivo que parecerá que has copiado de la carta de un restaurante gourmet.

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Tapas high class

Aquí encontraréis unas deliciosas tapas que mezclan los ahumados con las verduras frescas y con juegos de color, textura y contraste de sabores.

Es un aperitivo vistoso y enfocado a que su presentación consiga que la gente coma verduras y hortalizas que son más o menos denostadas en estas épocas del año.

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