Carne al limón

La carne al limón es uno de los platos más fáciles y ricos que hay y además es bajo en grasa y en sodio porque no lleva sal. El plato de proteinas perfecto para comenzar el año con fuerza.

Es sin ninguna duda el plato más simple, fácil y cómodo del mundo, no se tarda nada en hacerlo y está buenísimo.

Podemos acompañarlo con múltiples guarniciones dependiendo de nuestra dieta, desde pasta, arroz, ensalada, puré de patatas, patatas fritas… pega con todo.

Ingredientes de la carne al limón:

La carne al limónLa carne al limón

  • Filetes de ternera o añojo, lo más finos posible
  • Zumo de medio limón
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación de la carne al limón:

Para comenzar realizaremos unos pequeños cortes en los bordes de los filetes para evitar que se doblen y queden duros como una suela de zapato.

IMG_20150117_141547

Después, en una cazuela o cacerola con una cucharada de aceite de oliva sellamos los filetes un minuto por cada lado y los vamos sacando a un plato para que paren su cocción. Lo normal es que los filetes dejen un poco de sustancia pegada al fondo. No limpiéis la cacerola ya que esa sustancia formará parte de la deliciosa salsa de la carne al limón.

IMG_20150117_142108 IMG_20150117_142214Carne al limón

En este momento pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas, lo más finas que podamos y cortamos el limón en dos.

IMG_20150117_141827IMG_20150117_141913  IMG_20150117_141920

Rehogamos el ajo un par de minutos en el aceite ya a fuego medio y añadimos el zumo de medio limón para despegar la sustancia que haya podido quedar pegada con la ayuda de una espátula. Después volvemos a colocar la carne dentro de la cazuela para que termine de cocinarse en el zumo de limón y apagamos el fuego inmediatamente.

IMG_20150117_142333 IMG_20150117_142356 IMG_20150117_142458

Para conservar la carne al limón en su punto de temperatura y cocción óptimas taparemos la cazuela.

IMG_20150117_142510

Y aquí os dejo una foto del aspecto final que tiene la carne al limón

Carne al limón

[sc:nombre_del_post nombre=”carne al limón” ] [sc:imagenes_cuesta_enero ] [sc:fin ]

1 Comments on this post

  1. Si señor.

    FGGA / Responder

Deja un comentario