Imprímelo o descárgalo en PDFLa ensalada caprese es un plato típico de la gastronomía italiana. Es perfecta para los meses de calor, ya que sacia pero no contiene grasas animales.
Es muy buena para los niños ya que comerán verdura y les gustará su sabor a “pizza”.
Es una ensalada apta para vegetarianos.
Ingredientes de la ensalada caprese:
- 300g de tomates maduros
- 300g de queso mozarella de bufala
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharaditas de albahaca o 100g de albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
Preparación de la ensalada caprese:
Para comenzar a hacer nuestra deliciosa ensalada caprese debemos lavar los tomates y cortarlos en rodajas gruesas, de un centímetro más o menos. Debemos disponelas en un plato en filas y solapandose unas a otras.
Despues cortaremos las bolas de mozarella. Deberemos intentar que haya una loncha de queso para cada rodaja de tomate. Para darle un toque más bonito las colocaremos debajo de cada una de las rodajas de tomate de forma que queden intercaladas.
En un cuenco mezclamos 2 cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de orégano, 2 cucharaditas de albahaca y una piza de sal. Mezclamos hasta que las hierbas queden bien repartidas.
Si podemos conseguir albahaca fresca deberemos colocar una hoja debajo de cada mozarella.
Una vez finalizado el aliño rociaremos la ensalada caprese y la servimos fría.
Es rica pero llena bastante, ojo.