Pollo al ajillo

El pollo al ajillo es un delicioso plato de la gastronomía española. Es sencillo, rápido y muy sabroso, además al día siguiente está más bueno!

Este plato es perfecto para cualquier época del año, además si te llevas la comida a la oficina te será de mucha ayuda, ya que mejora con la edad!

Esta que os pongo es la deliciosa receta que me enseñó mi padre, y es la mejor que hay.

Es un plato muy sano ya que el pollo no tiene tanta grasa como otras carnes y además los ajos son muy buenos para la salud. Además es muy barato porque los ingredientes son muy asequibles.

Lo ideal es utilizar las partes del pollo que tienen hueso, ya que queda mucho más jugoso, y las pechugas se secarían demasiado. Para ahorrar aún más podéis comprar un pollo entero, que siempre es más barato y le pedís al pollero que os lo trocee. Utilizáis los trozos con hueso para el pollo al ajillo y las pechugas para otras recetas.

Ingredientes de pollo al ajillo

Pollo al ajillo Ingredientes Pollo al ajillo

  • 1 pollo troceado (Cuartos trasetos y alitas)
  • 7-8 Dientes de ajo
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de pollo al ajillo

Vertemos aceite en la cazuela hasta que cubra el fondo.
image

Repartimos el pollo cuando el aceite esté suficientemente caliente como para sellarlo.
image
Debemos intentar que todos los trozos toquen el fondo para que se cocinen al mismo tiempo.
image
Salamos y damos la vuelta al pollo para que se selle por todas partes y se mantenga jugoso que es una de las caracterísitcas principales del pollo al ajillo.
image

Picamos los ajos en trozos grandes, vale con pelarlos y cortarlos por la mitad.

image
Repartimos los ajos para que den sabor a todo el pollo.

image

Incorporamos el vino blanco.

image

Tapamos para que no se seque y se cocine en su propio jugo.

image

Dejamos que se cocine a fuego lento, vigilando que no se queme y que los ajos se confiten completamente.

image

Una vez terminado sólo nos queda emplatarlo. El pollo al ajillo, al igual que otros muchos guisos, coge más sabor al “macerar”, es decir, que está mucho más bueno si se come al día siguiente.
image

Si os gusta esta receta de pollo al ajillo estoy seguro de que también disfrutaréis comiendo estas otras delicias

Carrillera de cerdo ibérico

Carrillera de cerdo ibérico

Bonito con tomate

Bonito con tomate

Carne guisada con nata

Carne guisada con nata

Garbanzos cocidos

Cocido Madrileño

Crema de tomate

Crema de tomate


videos def

Aquí podéis visitar las diferentes secciones de www.Disfrutacomiendo.com:

Recetas

Recetas

Recetas:

Todas las deliciosas recetas que hemos ido colgando en los últimos meses, desde grandes clásiscos de la riquísima gastronomía española hasta postres y platos de nueva creación. Cada semana encontrarás nuevas recetas y nuevos platos. Tenemos diferentes secciones para que te sea más sencillo encontrar la receta que necesitas, ya seas un novato, tengas invitados o no tengas mucho dinero, ¡tenemos recetas de todo tipo!

¡Entra y encontrarás lo que buscas! Además disponemos de una sección de propuestas desde la cual nos puedes solicitar las recetas que quieras!

 

Trucos

Trucos

Trucos:

Para todos aquellos principiantes y no tan principiantes en la cocina os ofrecemos trucos para hacerlos la vida más fácil. Trucos para que tus platos sean mucho más rápidos, más fáciles, menos tediosos, más baratos o incluso más bonitos, que ya sabes que la gente come por los ojos. Tendrás trucos para aprender a solucionar problemas o para emplatar como un auténtico chef profesional.

¡Pruébalos y verás como todos funcionan y te harán la vida mucho más fácil!

 

Críticas culinarias

Críticas culinarias

Críticas culinarias:

Aunque nos encante cocinar en muchas ocasiones nos tomamos algo por ahí, así que desde Disfruta Comiendo os comentamos los sitios a los que hemos ido y lo que opinamos de ellos.

En esta sección encontrarás desde restaurantes emblemáticos hasta novedades o pequeños sitios que pasan desapercibidos. Además realizamos críticas por producto, con rankings, como por ejemplo la mejor palmera de chocolate de Madrid. ¡Entra y verás cómo encuentras algo que te guste para la próxima vez que quieras ir a tomar algo con los tuyos!

Disfruta compartiendo


5 Comments on this post

  1. Tan sencillo y tan rico. Lo voy hacer.

    Marina / Responder
  2. Parece mentira que un plato tan rico sea tan sencillo de preparar.

    Fernando Gallo / Responder

Deja un comentario