Recalentar pizza de ayer

Cuando pedimos una pizza, la hacemos nosotros o simplemente la compramos congelada o refrigerada y se nos quedan trozos, o bien la tiramos o la calentamos en el microondas y la estropeamos. Aquí os propongo el mejor método para calentar pizza de ayer y disfrutarla como recien hecha.
Con este método para recalentar pizza de ayer, conseguiremos que la masa quede crujiente y el queso, ingredientes y salsa de tomate queden como recién horneados.
Wn el horno, a parte de requerir mucho tiempo, no conseguiremos que quede jugosa, sino seca. Por otro lado, calentar la pizza de ayer en el microondas deja la pizza gomosa, que es justo lo que no queremos.

Bueno, vamos al truco.

Para recalentar pizza de ayer necesitamos:

Pizza del día anterior y una sartén con tapa. Si tenemos tapa de cristal será mucho mejor ya que podremos controlar perfectamente el punto de la pizza.

Este método para recalentar pizza de ayer vale para todo tipo de pizzas, tanto blancas como rojas, es decir, con base de queso y/o nata y con base de salsa de tomate.

Recalentar pizza de ayer

Recalentar pizza de ayer

Ponemos la sartén a calentar, sin aceite y sin nada.

Recalentar pizza de ayer

Una vez la sartén esté caliente y con el fuego medio-alto colocamos el trozo de pizza

Recalentar pizza de ayer

Colocamos la tapa, a poder ser de cristal, y dejamos el trozo de pizza calentando durante unos 5 minutos.

Recalentar pizza de ayer

La base quedará crujiente y los ingredientes jugosos.

Ya sea una pizza blanca como esta pizza cuatro quesos.

Recalentar pizza de ayer

O con base de salsa de tomate, como esta pizza barbacoa.

Recalentar pizza de ayer

Si seguis esta técnica para recalentar pizza de ayer dejadme un comentario sobre qué os ha parecido.

Si queréis hacer vosotros mismos las masa, no dudeis en consultar mi receta de masa de pizza casera aquí

Si os gustan mis trucos, te animo a que veas mis videorecetas en mi canal de youtube.

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1 Comments on this post

  1. Si la sartén es de hierro, mucho mejor.

    Floren Tinoperez / Responder

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