Pasta con nata y jamón york

La pasta con nata y jamón york es una deliciosa receta de la cocina italiana llamada “Pasta panna e prosciutto”. Es un plato ideal para toda la familia ya que tiene proteinas, vitaminas, productos lácteos e hidratos de carbono.

En concreto os contaré mi versión de la receta, a la que yo le añado un par de ingredientes para darle un toque especial, pero que son totalmente opcionales.

Al llevar nata es aconsejable consumirla recien hecha.


Los ingredientes de la pasta con nata y jamón york son:

  • Pasta con nata y jamón Pasta al gusto
  • 100 ml Nata para cocinar (15% de materia grasa)
  • 100 g Jamón york o jamón dulce
  • 50 g de pimientos rojos y verdes
  • 1 tomate seco
  • Aceitunas deshuesadas (negras o de Campo Real)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

La preparación  de la pasta con nata y jamón york es:

Se trocea el jamón york o dulce en dados o en finas tiras.

Picamos el jamón

Se pican los pimientos y se rehogan a fuego suave hasta que dejen de estar crujientes.

Saltamos los pimientos cortados en tiras

Mientras ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con abundante sal.

Ponemos la pasta a cocinar

Rehogamos el jamón un minutos con los pimientos y lo reservamos todo en un plato.

Separamos los pimientos y el jamón rehogados

Una vez cocida la pasta, la escurrimos y en la cacerola echamos un poco de aceite.

Calentamos aceite en la cazuela

Picamos muy fino las aceitunas y los tomates secos.

Picamos las aceitunas y los tomates secos

Rehogamos las aceitunas y los tomates secos durante unos segundos.

Rehogamos las aceitunas y los tomates

Añadimos el jamón y los pimientos y mezclamos bien.

Le añadimos el jamón y los pimientos

Vertemos la nata y una pizca de pimienta.

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Cocinamos la nata un par de minutos hasta que empieza a oler a nata cocinada y se espesa.

Cocinamos la nata durante un par de minutos

Espolvoreamos queso parmesano rallado por encima al gusto.

Una vez terminada la salsa, vertemos la pasta de nuevo en la cacerola y la mezclamos bien al fuego.

Espolvoreamos con queso parmesano

Aquí os dejo una posible presentación de la pasta con nata y jamón york. Como veis se le puede añadir más queso rallado por encima.

Pasta con nata y jamón

 

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4 Comments on this post

  1. Yo le añadiría un poco de albahaca o basilisco picada al final del rehogado.

    Fernán Dogran / Responder
  2. Yo le pongo nuez moscada y prescindo de los pimientos. Delicioso.

    Anuska / Responder

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