Ensalada de pasta estilo caprese

Ensalada de pasta estilo caprese es una receta de pasta muy ligera, ya que no lleva ingredientes cocinados. Es perfecta para días de primavera o verano, ya que fría está buenísima.

Si hacéis ensalada caprese y os sobra un poco no dudéis en preparar este plato, es perfecto para aprovechar sobras.

Es una receta apta para vegetarianos ya que no lleva ningún tipo de carne.

Si preferís hacer la versión más dietética, podéis sustituir el queso mozzarella por un queso fresco, que tendrá muchas menos calorías.

Ingredientes de la ensalada de pasta estilo caprese

Ensalada de pasta estilo caprese Ensalada caprese

  • 100 g de pasta por persona
  • 5 tomates en rama maduros
  • 1 bola de mozzarella de búfala (o 150 g de queso fresco)
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Albahaca
  • Sal
  • Pimienta negre molida

Preparación de la ensalada de pasta estilo caprese

Para comenzar pondremos la pasta a hervir en agua con abundante sal.

  Ensalada de pasta estilo caprese

Mientras se cuece la pasta, cortaremos los tomates y la mozzarella en finas rodajas y luego los picaremos en pequeños daditos para que podamos pincharlos mejor a la hora de comernos la ensalada de pasta estilo caprese.

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En un cuenco vertemos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano y 2 cucharaditas de albahaca. Mezclamos bien hasta que las especias se repartan bien por el aceite. Probamos la salsa y la adaptamos a nuestro gusto.

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Mezclamos la pasta ya cocida y enfriada bajo el grifo con el tomate, la mozzarella y la salsa y servimos frío.

Ensalada de pasta estilo caprese

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