Imprímelo o descárgalo en PDFHuevos perfectos
El vinagre es un gran aliado cuando se trata de cocinar huevos con agua:
- En primer lugar, un chorro de vinagre en el agua a la hora de cocer un huevo, evitará que se resquebraje la cascara
- Si lo que hacemos es un huevo escalfado, el vinagre hará que el huevo no se expanda, ya que produce que se coagule la clara, y quede completamente recogido y además da un color más blanco a la clara. Ideal para escalfarlos poco tiempo y dejar la clara líquida. Este tipo de huevo se llama benedict (Los que se comen en un brunch neoyorkino)
Huevos perfectos
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