Palmera de chocolate de Reyes

Palmera de chocolate de la pastelería Reyes.

Calle Cartagena 146, Madrid. Solamente existe este local, tendréis que ir hasta el barrio de Prosperidad para probarla. Palmera de chocolate de Reyes

1. Aspecto: muy bien. Puntuación: 10/10

2. Tamaño: bien. Puntuación: 10/10

3.1. Tipo de hojaldre: buen producto. Puntuación: 10/15

3.2. Punto de cocción un poco hecho de más. Puntuación: 8/15

4. Tipo de cobertura: ¡chocolate negro!. Puntuación: 20/20

5. Combinación chocolate/hojaldre: buena mezcla. Puntuación: 18/20

6. Calidad/Precio: 1,30€. Puntuación: 8/10

Gracias a la existencia de estas palmeras existe esta surrealista cata de palmeras que hemos organizado. No habíamos pensado que podría ser tan complicado evaluar la palmera que para nosotros ha sido una obra maestra de las palmeras a lo largo de la vida.

La pastelería Reyes está casi escondida en la calle Cartagena, aunque es ampliamente conocida en el barrio y alrededores. Los greatest hits son los roscones de reyes en navidades y los pasteles y bombones durante todo el año. No hay un lugar en el que sentarse para tomar lo que compres, pero se pueden disfrutar las piezas que adquieras paseando por la calle, o en la cercana Plaza de Prosperidad.

Esta vez escogimos dos palmeras de chocolate, para poder comparar y no quedarnos solo con una. El tamaño del ejemplar es suficiente para una persona. El hojaldre estaba muy hecho en esta hornada, un poco tostado de más, pero de sabor rico, como siempre. El chocolate es la mejor parte de esta palmera. Es glaseado, pero al estar hecho con chocolate negro se queda un sabor rico, nada dulzón. Hay una buena combinación entre el hojaldre y el chocolate, el crujiente del primero se contrarresta con la textura del segundo. (En una cata realizada la semana siguiente a esta primera, el hojaldre estaba mucho mejor, más suelto.)

En conclusión: aunque siempre será “LA PALMERA”  por excelencia, solamente ha conseguido 83 puntos sobre 100.

83

Para el siguiente post más palmeras de chocolate. Recordad que si tenéis alguna recomendación podéis hacérnosla llegar al correo del blog o mediante los comentarios.

La Repostera Gráfica @Repost_grafica
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Palmera de chocolate de Reyes En conclusión: siempre será “LA PALMERA” por excelencia
Aspecto y tamaño100
Hojaldre60
Chocolate95
Calidad/Precio80

3 Comments on this post

  1. Un aplauso para esa pequeña confitería.

    Palmira / Responder
    • Ciertamente Palmira, ¡olé por Reyes! y por nosotros que siga muchos años más

      La Repostera Grafica / (in reply to Palmira) Responder
  2. Hola.para mi la mejor palmera es el la churrería que hay en Miramadrid de paracuellos de jarama.muy rica!

    OLIVIA ARBOLEDAS GARRIDO / Responder

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