Arroz con chistorra

El arroz con chistorra es el plato favorito de mi hermana y uno de los platos más fáciles que conozco. Es perfecto para hacer con la olla express o rápida.

En mi casa se ha hecho muchísimas veces desde que eramos niños. También se puede sustituir la chistorra por salchichas frescas o de carnicería. De hecho en mi casa también se le llama arroz con salchichas rojas de carnicería.

Se que no es lo más ortodoxo hacer arroz en la olla express, pero no deja de ser una técnica de cocina rápida y más de uno lo agradecerá.

Ingredientes del arroz con chistorra:

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  • 1/2 Cebolla
  • 3/4 chistorra
  • 1/2 vasito de arroz por cada comensal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento morrón pequeño
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación del arroz con chistorra:

Para comenzar a preparar el arroz con chistorra debemos picar bien los ingredientes, la cebolla, el pimiento morrrón y la chistorra.

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Después pelamos los dientes de ajo y los ponemos en la olla express o rápida con un poco de aceite para que vayan infusionando y cogiendo sabor.

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Añadimos la cebolla picada y la pochamos echandole una pizca de sal hasta que quede traslucida.

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A continuación añadimos el pimiento morrón y la chistorra cortada en daditos.

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Una vez rehogada la chistorra irá coloreando de rojo el aceite.

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Es la hora de añadir el arroz. En este caso será un vasito por persona.

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Lo añadimos y lo rehogamos todo junto para que se impregnen de sabor a arroz

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Es en este momento en el que añadiremos el agua. Para calcular el agua que debéis añadr es un vasito de agua por cada comensal, y uno de regalo. Es decir, si fuera para 4 personas deberíamos poner 2 vasitos de arroz y 3 vasitos de agua (4 personas + vasito de regalo)

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Cuando lo llevemos a ebullición tapamos la olla express y cuando salga vapor de forma constante bajaremos el fuego y lo cocinaremos durante 5 minutos.

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Una vez trascurrido el tiempo abrimos la olla express y le colocamos un paño encima para que no se estropée el arroz

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Y este es el resultado final del arroz con chistorra. No es muy vistoso pero es delicioso.

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2 Comments on this post

  1. Me a gustado tu receta de arroz Gracias.

    Marina / Responder
  2. El original es con salchichas. El problema es que muchos carniceros ya no hacen salchichas rojas.

    FGGA / Responder

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